鄭家魚丸燕圓手工現作現賣已經傳承了4代是城隍廟口古早味最濃厚的攤位,現在則是以年輕前輩鄭玉婷接手,分享曾祖父的好手藝給食客。聽說:光復前,來自福州的鄭家老祖父便已挑著竹擔沿街叫賣魚丸,當說以新竹東門市場為主,直到地2代鄭老闆才落腳捯城隍廟內,以有80多年的歷史唷!!店家芷賣3道小吃分別是:1.骨肉魚丸燕丸湯  2.骨肉湯  3.魚丸燕圓湯魚丸湯 ,就有了幾近一世紀,前來的顧客,就要吃鄭家的傳統絕活,在精不再多的觀念,讓這家店人氣不衰。

1.魚丸燕湯都是選用了遠洋深海魚類魚漿做成的,當天製作當天完售,絕不隔夜,燕原是粉紅色的丸子,以紅鞠加上蔬菜手捏成。

2.骨肉湯底選用黑毛豬豬骨熬製,每過2個小時更換骨頭續熬,常保新鮮,喝起來哇自然甜的啦!,大家可以冬天來一碗,可以滿腹溫暖.回味無窮喔!!好吃的魚丸

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    janice403 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()